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奇雅子又名奇亚籽,学名是芡欧鼠尾草,薄荷类植物,原产地为墨西哥等北美洲地区,可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区,在美洲等地区已经有种植。是国家明令禁止公众私自携带、邮寄入境的种子。

奇雅子是一年生的四叶植物,几乎呈正方形的茎,椭圆形的叶片。花朵是成熟福利的蓝紫色花,花朵从分枝处的尖状物长出。四颗种子躺在花萼的底部,绿色的外螺纹。种订订子非常小,长宽只有2mm-1.5mm,椭圆形,表面光滑有光泽,有黑、白两种颜色,呈现天然交织的大理石纹理。黑、白两色种子除了颜色上差别显著,在营养成分方面差别不大。

每100克奇雅子中含有45mg的维生素,其中关键B族维生素的比例更加合理:2%的维生素B-2(核黄素),13%的尼克酸,29%的硫胺素-催化代谢碳水化合物满足能源需求的维生素。维生素B的比例,是与其含量同样重要的指标。奇雅子已发现至少含有微量的所有的维生素B族的主要成分。

每100克的奇雅子中,有631毫克的钙,100克牛奶仅含有120毫克的钙——奇雅子是其含量的5倍,磷含量比牛奶高11倍,钾含量比牛奶高4.6倍。而奇雅子蛋白含量也是牛奶的5-7倍!

奇雅子与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比,钙含量高13-354倍,磷含量高2-12倍,钾含量高1.6-9倍。

奇雅子的铁含量在所有种子中是最高的。含铁量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。

100g奇雅子含有约34g的脂类,其中Omega-3为19.3g、Omega-6为7.1g,是自然界唯一一个omega-3含量超过omega-6的食物,对于保护心脑血管,改善血管内皮的顺应性,有很大帮助。

100g奇雅子含有37.7g膳食纤维,农粮组织要求的膳食纤维每日最低摄入量27g,如果要是由大米完全提供需要5公斤,小油菜13.5公斤、白菜4.1公斤、黄瓜5公斤、苹果2.5公斤,而奇雅子只需要70g!而且,奇雅子的膳食纤维含有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,充分满足人体需要的同时,不会引起胃肠不适以及过敏等问题。

膳食纤维属于糖类厦元立重,但不被人和多数动物消化。膳食纤维对于人体而言可以促进胃肠蠕动,对预防结肠癌等有重要作用,因此,在六大生命必需要素外,膳食纤维被称为第七营养元素。

奇雅子含有DHA、蛋白酶抑制剂protease inhibitors (匪盛颈Pis)、绿原酸(chlorogenicacid)、咖啡酸(caffeicacid)、杨梅黄酮(myricetin)、橡黄素(quercetin)、堪非黄酮醇(kaempferol flavonols)、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素(维生素A前体)等十余种天然抗氧化剂。

由于是薄荷类植物,奇雅子自然抗虫,而且在荒漠地带不需要施加化肥,是100%的绿色植物,再加上它没有任何异味,无需加工即可随意食用。奇雅子富含天然抗氧化物,多年存放亦不会腐坏变质,这同时对omega-3脂肪酸也起到了很好的保护作用。

奇雅子属于非我国原有物种,它的强繁殖力传入国内后,可能会形成优势种群,很可能导致原有物种的退化甚至灭绝,破坏生物多样性,给生态平衡造成严重破坏。

奇雅子是一种谅乌狱活性种子,也许你不小心掉几颗在自家阳台的花盆里,它就能发芽疯长,一旦蔓延开来,或许会像“水葫芦”一样泛滥,造成生态灾难。

但由于一直奇雅子原产于墨西哥荒漠带海拔4000英尺以下的地区,因此中国的生态环境是否能够使其完成完整生采肯协长周期,还尚未可知。

有资料记载,公元前3500年,奇雅子就作为阿兹特克人(Aztec)的四大主要食物之一。奇雅子可以单独作为食品,也可以与其它谷物掺和在一起食用。印第安人还将奇雅子用水浸泡后饮用,或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。

在公元前1500年到公元前900年,奇雅子在墨西哥中部地区作为流垫霸纸民通货币使用。

阿兹特克的统治者要求部落每年进贡奇雅子,也用奇雅子来供奉Chicoine Coatl女神。

奇雅子可以用来治疗枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题,便秘和肥胖。给即将分娩的女子食用奇雅子,产妇便可以顺利的生出她的孩子。

把油从奇雅子里面压榨出来,画家用它来装饰他们的作品。它可以像清漆一样的使用,使相框或家具有光泽。

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