咖啡店的菜单上,写着卡布奇诺、拿铁、flat white、玛奇朵等等,实在不知道是什么玩意,问了咖啡师以后发现大家都是咖啡加牛奶啊!咋就这么多花样呢?这都是个噱头,还是味道真的有不一样?

今天,小懒就带你走进卡布奇诺、拿铁、flat white、玛奇朵的世界,了解他们都有什么不一样吧!

卡布奇诺大概是1930年开始出现在咖啡店的菜单上,通常会分为干卡布奇诺跟湿卡布奇诺两种,干卡布奇诺的奶泡会更多,湿卡布奇诺的牛奶则会更多。我们经常看到卡布奇诺的比例是咖啡:牛奶:奶泡:1:1:1,但是意大利国家浓缩咖啡协会INET所定义的意大利卡布奇诺咖啡是:

卡布奇诺喝起来通常咖啡的味道比较明显,而且有些泡沫的绵密感,整体味道是比较浓的。

事实上,latte在意大利指的就是牛奶,所以如果你去意大利点了一杯latte,上了杯牛奶,淡定淡定,正常的!同理可知,像我们见到很多店有卖什么抹茶拿铁、红茶拿铁、红丝绒拿铁的,都是不含咖啡的!就是抹茶牛奶、红茶牛奶、红丝绒牛奶!下次可别再问吧台小哥哥小姐姐为什么我的抹茶拿铁里面没有加咖啡呢?

在意大利,拿铁咖啡是咖啡加了热牛奶;其他地方的拿铁,是浓缩咖啡加了大量打发后的牛奶,比例通常是15%的咖啡,85%牛奶。

拿铁咖啡喝起来味道会更为温和,咖啡跟牛奶的味道融合在一起,会有些坚果牛奶的感觉。

flat white是一种澳洲流行开来的奶咖,跟卡布奇诺差不多的比例,拿铁奶泡般的厚薄。

玛奇朵跟我们平时在星爸爸见到的不一样哦!传统的玛奇朵,是将espresso跟少量牛奶混合而成的。一杯espresso,加一勺奶泡。

虽然都是使用了牛奶跟咖啡这两种原料,但却能给我们带来完全不一样的感官体验!

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